Очень быстро, легко и вкусно!
Когда кто-то очень просит чего-нибудь сладенького к чаю :)

Ингредиенты:
Семечки подсолнечника 300г
Финики 300г
Цедра 1 лимона
Кэроб (чуть-чуть), можно и без него:)

Финики, семечки и цедру лимона порубить в блендере/кухонном комбайне по-отдельности. Семечки практически в пыль, финики в пасту, цедру на мелкие кусочки.

Смешать всё, добавить немного кэроба и сформировать брекет, кулич или то, что вам больше всего нравится :). Можно сделать в какой-нибудь формочке. 

Щербет получается достаточно мягким, так что перед подачей лучше поставить его в холодильник хотя бы на полчасика. Любимый ждать не захотел и кушал его так).

Неплохая альтернатива, если вам надоели сыроедческие конфетки-шарики :)

Приятного аппетита!