Тюменцы попробуют деликатесы из кролика на «Мясном базаре»
- Категория: Бизнес
- Дата публикации: 15.02.2013 17:57
Тюмень. Крольчатина - это не только диетическое мясо, но и десятки наименований деликатесной продукции. И в этом смогут убедиться участники и гости фестиваля-ярмарки «Мясной базар», который 8-9 марта пройдет на Цветном бульваре областного центра.«Мясо кролика на подложке в разном ассортименте займет отдельную палатку», - рассказала корреспонденту агентства «Тюменская линия» главный экономист кролиководческого комплекса «Рощинский» Ирина Колодезных. В соседнюю палатку, по ее словам, посетителей привлекут колбасы и копченые деликатесы из кролика. Еще одну палатку займет отменная охлажденная свинина.
«Мы готовы привезти на фестиваль и живых кроликов, но пока не решен вопрос о возможности участия в нем живых животных», - отметила Ирина Колодезных.
Кролиководческий комплекс «Рощинский» - уникальное предприятие не только Тюменской области. Это самая большая в России кроликоферма. Мясо кролика – это, по убеждению генерального директора предприятия Алевтины Бекташевой, будущее человечества.
«Люди это со временем поймут. Я наблюдаю в последние годы, как многие начинают за ним гоняться, ведь его мало на рынке: ищут это мясо в супермаркетах, приезжают сюда из города, покупают детям, в том числе для тех, кто страдает аллергией. Это действительно экологически чистое мясо. Белка в крольчатине больше, чем в говядине и свинине, а по витаминам и минеральному составу она превосходит практически все другие виды», – рассказала она.
Источник