Индийский куриный суп
- Категория: Первые блюда
- Дата публикации: 22.12.2012 01:59
Приблизительная стоимость/4 порции: 260 руб.
Ккал/100 г: 119
Индийская кухня
Порций: 4
Что нужно:
Куриные грудки (без костей и кожи) – 4 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 4 зубка
Корень имбиря (свежий, тертый) – 1ч. ложка
Томатная паста – 2 ст. ложки
Йогурт натуральный – 2 чашки (объем чашки 0,25л)
Кокосовое молоко – ½ чашки (объем чашки 0,25л)
Вода – 150 мл
Масло подсолнечное – 3 ст. ложки
Лайм (можно заменить лимоном) – 1шт.
Соль – по вкусу
Сахар или кленовый сироп – 1ч. ложка
Лавровый лист (сушеный) – 2 шт.
Специи:
Карри – 3 ст. ложки
Корица – 2 ч. ложки (по желанию)
Паприка - 2 ч. ложки
Кайенский перец чили – 1ч. ложка
Что делать:
1. Куриные грудки порежьте на небольшие произвольные куски. Измельчите чеснок. Разогрейте подсолнечное масло (2 ст. ложки) в большой сковороде, на среднем огне. Поджарьте лук до золотистого цвета. Добавьте кусочки курицы, чеснок, порошок карри, корицу (если используете), лавровый лист, имбирь (тертый), сахара/кленовый сироп, соль. Продолжайте жарить в течение 3-4 минут, помешивая.
2. Добавьте томатную пасту, йогурт, кокосовое молоко, воду в сковороду. Доведите до кипения. Снимите с огня. Добавьте сок лайма/лимона и кайенский перец чили, и удалите лавровый лист. Подавайте сразу же.