Новости Тюмень Vesti72.ru

Слабосоленый лосось с горчичным соусом.

Вам потребуется:
Для рыбы: 
800 г филе лосося
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка морской соли
1 большой пучок свежего укропа

Для соуса:
6 столовых ложек медовой горчицы
2 столовые ложки дижонской горчицы
2 чайные ложки сахара
1 щепотка соли
2 столовые ложки винного уксуса
⅔ стакана растительного масла 

Подробнее...

Селедочка домашнего посола

На 2 рыбки:
250 мл воды кипяченой прохладной воды
гвоздика 3 шт
кориандр зерна 0,5 ч л
соль 1,5-2 ч л
сахар 0,5 ч л
лавр лист 2 шт
перец черн горошек 6 шт

Подробнее...

Кабачки "Как грузди"

Ингредиенты:
3 кг кабачков (очищенных)
2 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
6 ст.л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
пучок петрушки
пучок укропа
1 ст. 9%-го уксуса
1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока(на ваш вкус).

Подробнее...

Перец в сладком маринаде

На 3 кг перца:
- вода – 1700 мл (очень хорошая вода)
- виноградный или яблочный уксус (5%) – 1 стакан
- растительное масло – 1 стакан
- сахарный песок – 1 стакан
- соль – 2 столовых ложки (без горки)

Подробнее...

Фаршированный перец на зиму

Ингредиенты:

1 кг сладкого перца,
700 г помидоров,
4 луковицы,
1 морковь,
1 стакан растительного масла,
1-1,5 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
1-2 ст.л. 70% уксуса,
5-6 горошин чёрного перца,

корень и зелень петрушки – по вкусу.

Подробнее...

Селедка в горчичном маринаде

Ингредиенты
— селедка (филе) — 2 шт. 

Для рассола 

— вода — 500 мл 
— уксус (12 %) — 100 мл 
— сахар — ¼ стакана 

Подробнее...

Домашняя копченая рыба

Ингредиенты: 3 свежемороженых скумбрии
Рассол – 1 литр воды, 
3 столовые ложки без верха соли, 
полторы столовые ложки сахара, 
2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 
2 горсти луковой шелухи.

Подробнее...